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有利健康的天然香料

有利健康的天然香料

  • 分類:新聞資訊
  • 作者:
  • 來源:
  • 發布時間:2021-07-13
  • 訪問量:320

【概要描述】

有利健康的天然香料

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  • 分類:新聞資訊
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其實,我們被化學之前,天然香料無處不在。從廚房里的烹調高手到鄉村醫生都懂得香料的妙用——調味、調情,日常防病關鍵時刻治病,安撫身心。

如果你愛上了天然香料,你會發現,除了鹽和糖,你的廚房不再需要任何人工添加劑。而你,就像那些以美味關系為主題的電影里的女主角,在廚房里輕松自如地煽動著周圍人的感官。當然,你還能像女巫一樣,調一杯充滿誘惑的復方湯飲,說,喝吧!

釋放幸福信息的胡椒

未熟果,干燥后為黑胡椒。成熟果,加工后擦去外皮,為白胡椒。含胡椒辣堿及胡椒辣脂堿,食用后釋放出幸福信息素。能增強免疫系統,促進新陳代謝,祛痰、健胃。

黑胡椒現吃現磨最幸福!

黑胡椒獨特的味道來自胡椒堿,胡椒堿在光照射下會流失香味, 食用時最好手持胡椒研磨器現磨 。黑胡椒能溫補脾腎,可治療由脾腎虛寒造成的拉肚子癥狀。

白胡椒散寒、健胃更強!

白胡椒散寒、健胃功能更強??纱俸?,緩解風寒感冒, 解魚蝦肉毒性。

幸福也不是無所顧忌!

胡椒用量過大會刺激胃腸黏膜,引發炎癥,誘發痔瘡、心慌、煩躁等癥狀。

健胃理氣的茴香

茴香又名香絲菜。稱谷茴香,嫩葉可食,果實作香料調料用,亦供藥用,可以幫助健胃、理氣。此外,它還有催乳、消疝氣之功。腸胃氣脹肚痛時可飲茴香茶緩解。茴香籽具有甘草精相似的芬香味,能對消化產生積極的促進作用。

助性又助眠的“黑金”香草

香草的芬香味能對人的神經產生積極作用。香草所含的天然香草醛與人體的內啡肽在化學上相類似。印第安人早已懂得將香草用作性激素,促進性欲。研究發現,在充滿香草氣味的房間里可以更快進入夢鄉,并且在第二天起床后感覺更好。

止痛瘦身干辣椒

加班、失戀、無聊……你都想吃點兒辣的。因為干辣椒能釋放讓你感覺幸福的激素內啡肽。辣椒素具有緩解疼痛和痙攣的功效。富含的維生素C則有助于抗感冒。古代中醫將蜀椒炒熱后放于布裹,溫熨局部痛處,緩解疼痛。辣椒子,中藥中稱為“椒目”,曬干后變成味苦性寒的藥材,煎水飲用可緩解痰喘及水腫。

萬能辣椒素?

止痛——辣椒素止痛的原理在于它能提早耗盡神經細胞里的“P”物質,讓疼痛訊息的傳導靈敏度降低,人體疼痛感自然會降低很多。辣椒粉中的天然“柳酸鹽”物質,作用與阿斯匹靈效果相似,也能發揮鎮熱解痛的作用。

防幅射——美國《農業及食品化學期刊》的研究稱,香辛料能夠保護DNA 不受幅射侵害,其中尤以紅辣椒效果最好。

抗氧化——在紅色、黃色的辣椒、甜椒中,有一種辣椒紅素(capsanthin),存在于辣椒皮中,它的作用類似胡蘿卜素,有很好的抗氧化作用。

減肥——它能促進腎上腺素分泌,提高新陳代謝,因此有減肥作用。

心血管健康——辣椒素有降低血小板黏性的作用,也是維護心血管健康的熱門成分。 不過,辣椒刺激性強,腸胃潰瘍或心臟疼痛、胸悶的人建議避免食用。

素食也別忘了用八角

漂亮的八角形狀。聞著有微甜和刺激性甘草味。我們叫它八角、大料,外國人叫它中國大茴香。去腥添香屬第一,只需一兩顆,濃甜香氣借助肉香順勢散發出來。被譽為中國五大調料之一。它的主要成分茴香油,能刺激胃腸神經血管,促進消化液分泌。有增加胃腸蠕動的藥用價值,可以用于緩解嘔吐,腹脹,腹痛。對呼吸道疾病也有緩解療效,是專治咳嗽的藥茶中必不可缺的配料。

素食也可用八角:比如在燒白菜時加入八角同煮,會讓白菜帶有濃郁的香味,是“素菜葷燒”的經典。

脹氣時試試這個:八角茴香7 個,火麻仁5 錢為末,生蔥白7 個,同研爛,水煎服,一日兩次。

不是人人都適合:陰虛火旺,胃熱便秘,干燥綜合癥,糖尿病,更年期綜合癥,活動性肺結核的人要少吃。

小心假八角:真八角瓣角較整齊,在八九瓣左右,朵大飽滿;假大的極瘦長,外表皺縮,瓣角很不整齊,大多為9 瓣以上。

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